Avant-propos

CHAPITRE 1 : Nos trois bécassines
La Bécassine des Marais (Gallinago gallinago) : bécassine de Wilson, bécassine des Féroé, bécassine des marais.
Description - Nourriture - Chants et bêlements - Cycle de vie : règles de la migration ; un Paradis qui ressemble à l’Enfer ; les lemmings et les isatis ; parades et nids ; la mue suspendue – Reconna๎tre l'âge et le sexe –ษtudes génétiques.
La Bécassine double (Gallinago media)
Description - Aire de répartition - Cycle de vie.
La Bécassine sourde (Lymnocryptes minimus)
Description - Nourriture - Chants - Cycle de vie.

CHAPITRE 2 : Où trouver les bécassines et comment les séduire ?
I Les neufs types de territoire à bécassines :
Marais – rizières – queues d'étangs – pâtures marécageuses – terres cultivables – grands étangs – vallées inondables – tourbières – schorre.
II Grandeurs et misères des aménageurs
Ma๎trise de l'eau (en mettre – maintenir le niveau – s'en débarrasser) – Ouvrir les milieux (pâturage – fauchage mécanique – br๛lage) – Platières et chemins – Spécial chiens d'arrêt -Exemples (la tourbe – l'argile – la terre arable) – Plantain – Jouissances de l'aménageur.

CHAPITRE 3 : L'habit ne fait pas le bécassinier
Les vêtements – Le fusil –– La balistique de terrain : tuer raide ; défauts du petit plomb ; avantages du gros plomb ; le balisticien décha๎né – La cartouche : le plomb ; autres grenailles.

CHAPITRE 4 : Le chien du bécassinier
Le retriever : retrieving ; rapport ; levées. Le chien d'arrêt. Le cas de la sourde. En avoir ou pas.

CHAPITRE 5 : Tirer les bécassines
Le sniper - Au cul-levé – Le doublé – Passage, battue, volée – Et la sourde.

CHAPITRE 6 : Chasser les bécassines
La bécassine des marais – Un fugace éclair d'argent – Chasser l'ordinaire – Combien de bécassiniers – ภ la passée – La battue – Devant soi – De la bise à la tourmente – L'heure – Le soleil.
La bécassine sourde – Taquiner le bécasson.
Le dérangement du territoire.

CHAPITRE 7 : Gastronomie
Fra๎cheur avant tout - Vide ou pleine ? - Bécassines flambées au whisky – à la broche - Le gâteau de demoiselles – Francesca –Bécassines grillées en crapaudine -au vin de Gaston Rambaud – provençales – en salmis au vin rouge – en salmis vallée d'Auge – Bécassines farcies de Maurice de La Fuye - Faisan farci aux bécassines – Bécassines à l'orange – Suprêmes à la Léon Pigot – au jus de citron – en coques de pomme de terre.

CHAPITRE 8 : Bibliographie

CHAPITRE 9 : Autour des bécassines
I Grands bécassiniers ou destructeurs
Records – J. J. Pringle, le champion – Tireurs et destructeurs.
II Le CICB
III Glossaire